Целебные травы Татьяны Тимофеевой: петрушка огородная
Сегодня поговорим о скромной огородной петрушке. Её все знают «в лицо», но живёт она на кухне, оказывается, всего лишь лет 300…
В древние времена она была на 100% только лекарственной(но отнюдь не кухонной) приправой. Целебными являются все части растения: семена, листья, стебли и корни. Семена обязательно собирают по мере полного созревания, корни выкапывают осенью (не глубокой), листья и траву — в период цветения растения на втором году жизни.
Однолетняя петрушка,которой мы привыкли пользоваться зачастую из экономических соображений, в лечебных целях не используется. Нельзя сказать, что она совсем не имеет целебных свойств, но их значительно меньше. Всё,что вы прочитаете ниже, это о петрушке целебной двухлетней. Важно знать—для лечебного применения допускается только простая огородная корневая петрушка.
А знаете ли вы, что небольшой пучок петрушки способен удовлетворить суточную потребность организма в витамине С, по содержанию аскорбинки петрушка превосходит даже лимоны и чёрную смородину? Кроме витамина С есть и другие полезные вещества—это группа витаминов В, РР, К, каротин, минеральные соли, флавоноиды и важные для организма калий, кальций, фосфор, железо, магний, цинк, ферменты, в том числе инулин, регулирующий обмен глюкозы в крови. Самым ценным является эфирное масло. Оно присутствует во всех частях растения, а в семенах петрушки количество эфирного масла доходит до 7%, а жирного масла до 22%.
Петрушка огородная оказывает мочегонное, обезболивающее действия, является противовоспалительным, антисептическим, дезинтоксикационным, спазмолитическим и желчегонным средством. Еёприменяют в качестве диуретического средства при сердечно–сосудистых и почечных заболеваниях, сопровождающихся отёками. Хороший результат она дает при маточных кровотечениях, простатите, нерегулярных и болезненных менструациях.
Препараты петрушки уменьшают боль и воспаление при заболевании суставов. Широко используют петрушку и в детской практике—при расстройстве пищеварения и мочеиспускания у детей, при вздутии животаидиспепсии. Отвар петрушки эффективен при декомпенсированных пороках сердца, а высокое содержание витаминов в отваре позволяет использовать его при астенических состояниях, после операций, нервном истощении и тяжёлых периодах. Корень петрушки часто используется при лечении заболеваний глаз, так как она содержит каротин, который необходим для восстановления жизненных сил сетчатки глаза. Корень тщательно промыв, мелко нарезают, заливают кипятком и ставят на огонь на 5–7 минут, затем остужают и пьют этот настой по полстакана перед едой 2 раза в день.
Этот же отвар можно использовать для компрессов и наружного применения, так как он способствует заживлению ран, ожогов и язв, действует как дезинфицирующее средство. Кашицу из свежих листьев прикладывают к местам укусов комаровилипчел, нарывамиушибам. Чистый сок петрушки очень полезен в косметологии, ибо имеет мягкое отбеливающее свойство для кожи, также это наружно используют и при выпадении волос. Смачивают ватным тампоном кожу головы и через 30–40 минут смывают.
Петрушка огородная применяется при воспалительных процессах в дёснах и на слизистой оболочке полости рта даже у детей. Возрастных противопоказаний не имеет. Кроме лечебных свойств петрушка является природным средством, освежающим дыхание. Корень петрушки,как и все остальные части,введите в свой рацион—в салаты, в супы, и станете намного здоровее.
Но,как у всего в этом мире,есть оборотная сторона… Немногоо противопоказаниях: не стоит применять еёпри нефрите, остром цистите и подагре. Нежелательна она и при беременности из–за большого количества эфирных масел. Приятного и целебного вкуса и аромата петрушки!
Татьяна Тимофеева для "Первой городской газеты".
